Кофе в зернах арабика 🇮🇳 Индия Мунсонд Малабар (500 г)

  • Крепость: 4
  • Насыщенность: 2
  • Горчинка: 3
  • Кислинка: 3
  • Вкусовой оттенок: Ореховый
  • Регион: Азия
  • Сорт: Арабика
  • Высота: 1067 – 1280 м.
  • Вес: 500 г
  • Бренд: Wiener Kaffee

236 грн
Купить
Купить в 1 клик

  • Заказ
  • Оплата
  • Акция
  • Доставка
Как я могу заказать?

Заказать товар вы можете несколькими способами:
🔸Просто нажать кнопку купить и оформить заказ.
🔸Сделать заказ через оператора, позвонив по телефону: 050 647-22-86

Как я могу оплатить?

Оплатить ваш заказ вы можете:
🔸На нашем сайте в корзине при оформлении заказа - Visa,Mastercard,Приват 24.
🔸При получении курьеру или в отделении Новая Ночта,Укрпочта или Justin.

Бесплатная доставка

🔸От 500 грн осуществляем бесплатную доставку на отделение Новая Ночта,Укрпочта или Justin
🔸От 800 грн осуществляем бесплатную курьерскую доставку по Вашему адресу

Как я могу получить заказ?

Доставку заказов мы осуществляем почтовыми службами:
🔸Новая Почта
🔸Укрпочта
🔸Justin


 Индия Мунсонд Малабар

Вкусовые качества


Злаки Мускатный орех Специи

Чашка Муссонного Малабара обладает высокой насыщенностью и легкой кислинкой, во вкусе прослеживаются ноты специй и пряностей. При правильной обжарке его резкий вкус приобретает ни с чем не сравнимую сладость мускатного ореха, которая многим приходится по душе.

Характеристики


Полное название: Индия Муссонный Малабар АА

Вид кофе: арабика

Способ обработки: муссонная

Высота произрастания: 1200-1400 метров над уровнем моря

Урожай: 2018/19 г.

Характеризуется умеренной кислотностью, средней и густой консистенцией, сбалансированным сладким вкусом, приятным ароматом мускатного ореха. Шоколадные тона этого напитка не оставят равнодушным никого.

Монсунд Малабар - интересный сорт индийской арабики, из города Малабар, где ее выращивают на небольшой ферме, помещают в жгутовые мешки и хранят на берегу океана и с июня по ноябрь, когда дуют муссонные ветры. Зерна от дождей набирают влагу и существенно увеличиваются в объеме, приобретая желтовато - бронзовый цвет (в обычном кофе он зеленый).

Как хранить

+25° В кухонном шкафу В герметичной упаковке, при отсутствии посторонних запахов, избегать попадания света и влаги

-18° В морозильной камере В герметичной упаковке, при отсутствии посторонних запахов, избегать попадания света и влаги

Как готовить
Френч-пресс
Турка
Аэропресс
Мока (гейзерная кофеварка)
Пуровер
Эспрессо (кофемашина)

Уникальная Кофейная Мануфактура

Ищем лучшее кофейное зерно


Выбираем зерно со всего мира — в странах Центральной и Южной Америки, Африки и Океании.

Сами ездим на плантации, проводим каппинги и закупаем интересные лоты.

Обжариваем профессионально


Используем лучшие в мире ростеры — Loring, Probat и Giesen

Обжаренный кофе проверяем лазерными колориметрами — чтобы убедиться, что цвет обжарки соответствует необходимому.

Заботимся о покупателях


Поможем выбрать подходящий кофе и посоветуем самый быстрый способ доставки в ваш город.

Отправим заказ в день заказа и сразу передадим вам трек-номер — чтобы вы всегда были в курсе, где находится посылка.

Не завышаем цену


Обжариваем большие объемы кофе и покупаем зерно без посредников.

Благодаря низким накладным расходам мы покупаем лучшее сырье, не повышая конечную стоимость кофе.


Производсво

Храним зерно на складе с климат-контролем


Свежесть важна не только для обжаренного кофе. Зеленый кофе тоже подвержен старению и важно правильно его хранить.

Чтобы замедлить процессы старения кофе, нужно хранить его при температуре 18℃ и влажности 55%.

Мы постоянно поддерживаем на складе нужную температуру и уровень влажности с помощью системы климат-контроля.

Обжариваем кофе на лучших в мире ростерах


Чтобы обеспечить стабильную обжарку от партии к партии, мы обжариваем кофе на лучших в мире ростерах брендов Probat, Loring и Giesen.

Разный объем загрузки наших ростеров позволяет нам каждый день обжаривать разный кофе.

А разный тип обжарки позволяет обжаривать кофе именно на том ростере, где потенциал конкретного сорта раскроется лучше всего.

Используем современное программное обеспечение для обжарки


Мы используем два типа программного обеспечения для обжарки.

Первый тип — для записи графиков обжарки в течение дня, сравнения их с референтными обжарками и контроля качества.

Второй тип — системы повторения обжарок, установленные на каждом ростере.

Дополнительно очищаем с помощью колорсортера


После обжарки мы очищаем кофе с помощью оптического колорсортера SOVDA — первого в мире, разработанного специально для обжаренного кофе.

Он фотографирует каждое зерно и удаляет все дефектные зерна: сколотые, квакеры и другие.

Проверяем каждую партию по 7 контрольным точкам

Escape The City

Чтобы убедиться во вкусе и стабильности обжарки, мы проверяем каждую партию по 7 параметрам:

общее время обжарки, градус выгрузки, время развития после “крэка”, градус набора температуры после “крэка”, процент потери веса, цвет кофе и вкус.

Цвет зерна мы контролируем лазерными колориметрами ColorTrack, чтобы убедиться в нужной степени обжарки.