Новинки

Где производится кофе?

Наш кофе производится на кофейной фабрике компании Wiener Kaffee во Львове, где в 1992 была создана уникальная кофейная мануфактура. На высокотехнологическом оборудовании профессионалы и эксперты, применяя свой опыт и знания, обжаривают кофейные зерна с особым подходом для каждой партии.

Кофейная мануфактура индивидуально под наши заказы жарит кофе на фирменном ростере бренда Probat.

Качество контролируется опытными бариста, а обжарщики гарантируют, что каждый кофе, заказанный нашими клиентами, состоит из зерен высшего качества и обжаривается небольшими партиями в соответствии с четкими правилами.

Каков процесс обжарки кофе?

Кофейная мануфактура не хранит кофе в больших количествах, а обжарку делает небольшими порциями, чтобы Вы получили свежайший кофе.

После чего кофейня подготавливает только необходимое количество кофейных зерен из выбранного региона, а если это бленд, то подбирает правильное соотношение моно-сортов кофе. Отобранные кофейные зерна затем помещаются в ростер. Каждый тип кофе обжаривается отдельно - как для моно-сортов, так и для блендов.

Специалисты тщательно разрабатывали оптимальные методы обжарки для каждого вида кофе, что позволяет усилить уникальность вкуса и аромата. Обжаривание кофе длится от 12 до 22 минут. Весь процесс на каждом этапе - от испарения воды из зеленых зерен до обжаривания - проверяется профессионалами, которые контролируют процесс обжарки каждого компонента и соблюдение необходимых параметров с использованием компьютера.

Компьютерное программирование, осуществляется под контролем специалиста по обжарке. Идеальный кофейный вкус достигается правильным выбором интенсивности и распределением горячего воздуха в ростере.

Таким образом, сочетаются современные технологии с опытом и мастерством сотрудников кофейной мануфактуры.